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 薄力粉を使うお菓子のレシピを米粉で代用したいのですが、なんだかうまくいきません。 薄力粉→米粉にして分量は同じにすると固くなるような気がします。水分を増やすのか？ 米粉の量を減らすのか？ 何か追加するのか？ 分かる方教えてください。 菓子パンにむいています。 たんぱく質量が少ない薄力粉は強力粉より水分が入りませんので、強力粉のみで作るときよりも、水分量を少し控えて作ってください。 knidino ひみつ 13年06月06日 14時25分 返事をする 0 0 パン・スイーツ作りに関する話題 « 強力粉のほかの使い方が分からず、消費に困る場合も多いだろう。 そこで今回は強力粉を使って作る美味しいお菓子を紹介したい。 強力粉と薄力粉の大きな違いなども紹介するので、ぜひチェックしてみてほしい。 目次 1 パンやピザ作りで余った強力 バター無し サクサククッキー By あいな レシピ サクサククッキー カフェフード 料理 レシピ 薄力粉 で 作る お 菓子